Xương cục heo bao gồm toàn bộ xương sống heo và xương hom (xương chậu). Xương heo chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe người sử dụng. Xương cục heo cùng để ninh làm nước dùng cho các món súp, lẩu, canh,... rất ngọt và thơm ngon.