COMBO MÓN MẶN ĐƯA CƠM 1

Combo Món Mặn Đưa Cơm 1:

• Ba rọi heo chuẩn ngon (S): 300 – 400gr
• Chân giò heo rút xương chuẩn ngon (S): 300 – 400gr
• MEATDeli Gà đa món: 500gr

Cùng trổ tài nấu ăn đỉnh với các công thức sau từ đầu bếp 5 sao của MEATDeli nào.

1/ THỊT KHO TRỨNG

NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ MEATDeli: 350gr
- Nước mắm: 15gr
- Bột ngọt: 10gr
- Bột canh: 3gr
- Tiêu xay: 1gr
- Nước màu caramel: 20gr
- Hành tím: 10gr
- Nước lọc: 350gr

- Trứng vịt: tùy số lượng
CÁCH LÀM
1. Sơ chế
- Thịt ba chỉ cắt miếng 3 cm x 3 cm.
- Hành tím băm nhỏ.
2. Nấu
- Ướp thịt ba chỉ với gia vị, hành tím, để thịt thấm gia vị trong 15 phút.

- Luộc trứng chín và bóc vỏ

- Cho thịt vào nồi, đảo đều trên lửa vừa cho thịt săn lại sau đó cho nước vào trong, cho trứng đã bóc vỏ vào ninh lửa nhỏ 45 phút thịt mềm là được.

- Phục vụ: Thịt kho trứng múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

2/ BẮP BÒ RIM NƯỚC TƯƠNG

NGUYÊN LIỆU

Bắp giò cuộn MEATDeli: 350gr
Nước lọc: 1 lít
Nước dừa: 100gr
Nước tương: 1 muỗng canh
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Tiêu xanh: 1gr
Hoa rồi: 1 cánh
Tỏi bằm: 5gr
Dầu ăn: 1 muỗng canh
 

CÁCH LÀM
1. Sơ chế
- Bắp giò heo cuộn đóng hộp
- Hành tím 1 củ
- Tỏi bằm nhỏ
- Nước lọc 1 lít
2. Nấu
- Bắp giò heo, thêm hành tím đập dập vào luộc 40 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
- Phi thơm tỏi cho nước dừa vào nấu sôi, sau đó cho nước tương và gia vị cùng bắp giò luộc
vào rim cho tới khi cạn sệt.
- Khi dùng cắt khoanh mỏng dùng với cơm trắng.

3/ GÀ RANG GỪNG

NGUYÊN LIỆU
Gà Đa Món MEATDeli: 500gram

Tỏi: 2 thìa cà phê

Hành khô: 2 thìa cà phê

Gừng: 2 thìa cà phê

Đường: 2 thìa cà phê

Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Rượu trắng: 2 thìa cà phê

Giấm: 2 thìa cả phê

Muối, bột canh, tiêu, ớt sừng: tùy khẩu vị

Nước mắm: 4 thìa cà phê
 

CÁCH LÀM
1. Sơ chế
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, chần nước sôi
- Hành tỏi băm nhỏ
- 2/3 củ gừng thái sợi và 1/3 củ gừng còn lại đem băm nhỏ, 
- Ớt sừng thái lát.
2. Nấu
- Trộn đều gà với nước mắm, bột canh, tiêu, gừng băm nhỏ, 1/2 số lượng hành tỏi băm, bột nêm và ướp 30’
- Thắn đường và dầu ăn trên lửa vừa đến khi chuyển màu vàng nâu, cho thịt gà đã ướp và đảo đều đến khi thịt săn lại.
- Thêm phần còn lại của hành, tỏi băm, 1 thìa rượu trắng, gừng thái sợi, ớt sừng. Đảo đều rồi đậy vung, rang cho thịt gà chín và nước sệt lại 
- Nêm nếm lại vừa miệng, thêm ít tiêu cho thơm và tắt bếp. Cho ra đĩa và dùng nóng